霍查家族遵循自然的酿酒理念意味着180公顷的睦纱葡萄园以最少的人为干预来管理，而且所有的葡萄酒都是秉承这一理念来酿造的。
睦纱酒庄的葡萄园于2006年获得了有机认证， 也是黎巴嫩第一个获得有机认证的葡萄酒庄。大部分葡萄园位于贝卡谷地，位于两座平行的山脉之间，并延伸到黎巴嫩的地中海海岸线。葡萄藤在这里已经被种植了至少6000年之久： 腓尼基人（现代黎巴嫩人的航海先驱）将葡萄藤和葡萄酒从比布鲁斯引进到了地中海附近的所有区域。
葡萄园坐落于雪山的侧面，海拔高于1000米（3000英尺），平静而迷人的贝卡谷地一年有近300个晴天，清新的空气，还有平均25度的气温（包括多雪的冬天和炎热的夏天）。 远离人烟，没有遭到破坏，睦纱葡萄园的“有机”在这个词语没有杜撰出来之前早已获得了大家的默许。
所有的葡萄都是贝都因人在八月和十月之间手工完成采摘的。
在睦纱酒庄内，发酵均由野生酵母来完成，使用尽可能少的二氧化硫，睦纱红葡萄酒也从没有澄清和过滤这两道工艺。
睦纱酒庄也生产L’Arack de Musar，是黎巴嫩最纯的茴香味的烈酒。
