风格的介绍

在它年轻的时候，睦纱酒庄红葡萄酒香气浓郁味道丰富，有着强烈的烘烤水果的香味：梅子，西洋李子，蔓越莓，樱桃，无花果和红枣。波尔多的葡萄品种赤霞珠主导了黑色水果香气；罗纳河谷的葡萄品种神索和佳丽酿提供了芳香（紫罗兰，胡椒）和细腻的香料味。任何一组葡萄的质量都可能主导一个独特的年份，但是总会彰显黎巴嫩葡萄酒的风格特点：迷人的芬芳，带有持久的水果香气。几十年后葡萄酒发展出了茶色的光圈和圆润的口感。我们依然提供1950年的葡萄酒：那个年份令人痴迷的艺术品。

葡萄和葡萄藤

在七年的葡萄酒酿造过程中，睦纱酒庄的红葡萄酒采用了赤霞珠，佳丽酿和神索混合酿造，葡萄园就在邻近贝卡山谷的Aana村和Kefraya村，那边的土壤为覆盖着砾石土壤的石灰石。在20世纪30年代之前就已经开始了种植，这些老藤（平均树龄为40年）的产量普遍都比较低：每公顷15到35公升之间。

葡萄酒的酿造

睦纱红酒的不同的酒液都在温度控制在30℃以下的水泥罐容器中经历漫长的发酵。在采摘结束6个月之后，葡萄液被存放到法国橡木桶中（讷韦尔森林的橡木）陈年一年。

混合

不同的酒液在采摘两年之后会被混合到一起，混合好的葡萄酒会被放回水泥罐中，12个月之后装瓶。每一种混合的葡萄酒都能够反应当年的年份特点。装瓶的葡萄酒在睦纱酒窖经过4年的陈年之后，最终上市，这期间整整经过了十年。

醒酒和侍酒

睦纱酒庄没有澄清和过滤的瓶装红葡萄酒，适合素食主义者饮用（澄清药剂经常会有动物蛋白）；酒体浓郁饱满，这是优质的葡萄酒常见的特点，也更是陈年了十几年的睦纱红酒的状态。理想状况下，在开红酒之前，酒瓶应该保持竖直站立一夜，让酒渣沉淀下来。在小心翼翼的醒酒之后（包括去除酒渣，酒渣通常在瓶底的一厘米处），应该让葡萄酒与空气接触几个小时，饮用温度保持18℃左右，可以搭配烤肉（烤羊排），砂锅菜，野味和陈年芝士。

储存

为了使葡萄酒表现出最佳状态，应将酒瓶平躺着保存在黑暗的酒窖内，恒温并减少不必要的移动。